餐飲往往是在年輕人們中開店創業夯選項。
想當「餐廳老闆」，不僅要看準潮流、想出方法，端出特點飲食和空間體驗，還得有硬底子本領，解決林林總總的食材與繁瑣的人員管理，其中的知識及辛酸，絕非表面上看起來耀眼奪目。
怎麼樣開家熱門的餐廳？
知名的雜誌請來ptt網友分享，一家非常人氣的餐廳老板，樣式以及型態皆不相同，且向他們諮詢在開店過程中，怎樣計劃sop流程、資金以及令顧客接連不斷的方法。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：對你的品項做【 定價 】
創業與開店的定價原則有這些目標重點，最重要的便是【 毛利 】，毛利越多代表的是，在扣掉成本以後可使用的資金較充足，較充足的情況下較好做 SOP 流程、策略規劃以及財務規劃。
但是相對的要做高毛利策略的差異化和價值訴求方面要越強。
通常定價的 SOP 流程有這些參考面向：
方法（一）：成本導向定價
通常先獲取你想要的毛利亦或是參考同業態的平均毛利，接下來帶入公式：
價錢 ＝ 成本 ÷ 成本率
假使同業毛利為 60 %，成本率為 20 ％，取得成本為 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元，100 元就是我們能做的定價。
方法（二）：價值導向定價
如果你認為自己做的品項跟同業間相比有差異化，那可用價錢 ＝ 成本 ÷ 同業平均成本率 ＋ 附加價值。
假使同業毛利為 60 %，平均同業成本率為 20 ％，取得成本 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元 ＋ 附加價值 20 元，120 元就是我們能做的定價。
另一種說法【 附加價值 】有時候就是【 感覺價 】，但是這【 感覺 】是否值那多出來的 20 元便要看行銷力及品牌力了。
假如可銷售更多的附加價值相對的毛利也會增添許多，這也就會變成你的競爭力。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：挑選品項
我們起初先不說明什麼大概論，來說明這一些實際一點的方法，要創業最重要的便是要憑著開店來賺錢，用這個方法達成自己的理想，第一件事情一定是要有《 品項 》。
撇除開店的資金，通常每一個人想要開店第一個考慮到的就是想要《 賣什麼 》，因此就先確定你的品項目標是什麼吧～
假設你是要自行訂做品項販售，那第一步要有訂做品項的技術和 SOP
假設你是要做買賣業，那要開始找出批貨的通路和認識行規以及原則，該如何切貨才會切到較漂亮的價錢和品質。
推薦可規劃 SOP 才不會亂了手腳吧～
對品項越認識越能跟客戶介紹以及創造品項的價值訴求。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：為甚麼大多數的人起初創業開店就敗在選擇地點？
要創業除了要成立開店 sop 標準作業流程外，有關市場調查分析的方法，最重大的便是選地點。假如創業亦或是開店前未對周邊環境做充分的市場調查分析與諮詢，並且盲目挑選地點，開店之後不能滿足周邊消費者的需要，甚至於遭受周邊居民的投訴，亦或是由於交通不便，不行吸引消費者，都會使餐廳受到巨大的損失。
以速食經營出名的典型餐廳 ─ 麥當勞，曾表示過其經營成功的 SOP 標準作業流程撇步有 3 個方法：【 地點，地點，還是地點 】，由此可以看出餐廳或者飯店的地點挑選對其成敗的影響了。
在現實情況當中，挑選一個成功的地點不單單只是挑選到好地點那麼簡單。要是具備十足的資金，好地點一定是首選；然而無那麼多資金時，就要思想如何使用環境來發展自己的事業。比如：如果地點沒有那麼多人流量，並且是座落在巷口的住宅區塊，是否就要思考到受眾的需求，不合適開設久久才會光臨一次的高級餐館，而是要以日常隨時可吃的家常餐館，或是是早餐店做開店的考量呢？
* 2020 申辦方法
申辦 2020 政府獎勵補貼或者其他優惠者，必需預備下列文件向產業發展局提出申辦：
▲ 申請書
▲ 投資計畫書
▲ 商業或是商業組織新建構或者是增資相關證明文件
▲ 購買設備或者技術之統一發票亦或是相關證明文件。
▲ 近年來三年會計師簽證的相關財務報表，未滿三年以實際年度推算。但是中小企業得以依稅捐團體制定設置之帳載資料編製之財務報表代之。
▲ 近來一年營利事業所得稅結算申報書和營業稅申報書影本，新創立未滿一年者能別繳交營利事業所得稅結算申報書。
▲ 沒有欠稅的證明文件。
▲ 辦理獎勵項目之證明文件。
▲ 其他憑著產業局擬定之文件。
依照產業發展自治條例第十條法規申辦研發補助者，必要準備下列文件向產業發展局提出申辦：
▲ 申請書。
▲ 研究計畫書。
▲ 公司或商業組織登記、變換相關證明文件。
▲ 近日一年營利事業所得稅結算申報書以及營業稅申報書影本，新建立未滿一年者可以別繳交營利事業所得稅結算申報書。
▲ 沒有欠稅的證明文件。
▲ 招聘員工納入勞工保險...相關證明文件。
▲ 其他憑著產業局制定之文件。
* 對象
▲ 於臺北市完成登記之企業或者是商業。
▲ 創業計畫沒有獲得其他政府單位補助者。
* 金源額度
按照法規標竿，創業計畫每一個案子補助最多 100 萬元，開發計畫每一個案子補助最高 500 萬元，品牌建構計畫各個案子補助上限 500 萬元，創新育成計畫每個案子補助最多 300 萬元、天使投資計畫各個案子補助總經費不超出計畫總投資金額 10 %，上限新臺幣 300 萬元。
* 諮詢窗口
本計畫選用天天受理，請郵寄或親自傳遞服務窗口「臺北市產業獎勵補助專案辦公室」（地址：臺北市信義區市府路1號北區1樓工商服務科），電話1999轉6625、1428、1429（外縣市02-27208889轉6625、1428、1429）
* 網站
https://www.industry-incentive.taipei/index.aspx
什麼是加盟？有什麼優勢？
加盟的好處是在加盟總部的成功經驗傳承與資源協助下，能有一套完備的技術、開幕、營業、貨源、促銷、庫存、營運方法...，有籌劃好的流程幫忙支援，讓店家可以有步驟得快速上手，倘若您是初心者從來都無開店經驗，資本十足、不想花時間到外面學習就想直接開店，推薦加盟比較可以快速進入狀況，在加盟以前也要詳細閱讀加盟的相關法規。
要是採用加盟模式創業 ，有關成敗的最大關鍵就在於加盟創業者會不會謹慎選擇加盟總部，因有的加盟商是想真心協助創業者成功，概念很棒，加盟者也真的可經過加盟創業模式接收專業法規知識以及經營優勢，但是也有只想利用加盟者開店賺取加盟者資金的加盟商，這樣一來加盟店幾乎與自行開業沒什麼差距。
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