餐飲往往是在年輕人們中開店創業夯選項。
想當個「餐廳老板」，不只要看準潮流、想出方法，端出特點佳餚跟空間體驗，還得有硬底子功力，解決琳瑯滿目的食物跟繁雜的人員管理，其中的知識與辛苦，絕非表面上看起來容光換發。
怎樣開家熱銷的餐廳？
著名的雜誌請來ptt網友分享，六家很火紅的餐廳店主，樣式以及型態皆不一樣，且向他們諮詢在開店流程中，如何計畫sop流程、資金和令顧客紛至沓來的方式。
2020 年你們都想要在青年時創業，自己當店主，在 2020 年以後，這樣的職涯籌劃在社會上越來越常看到，也是許多青年理想中的模式。創業程序有想法、有動力，但是最現實的金錢卻總是不夠。在事業剛開始的時候，常常需要許多資金來幫忙事業發展，青年創業貸款便是大多的人第一時間會想到的解決之道。不過青年創業貸款好辦理嗎？我需要去哪裡辦理？有哪一種法規需要小心？青年創業貸款和啟動金的情報與法規要去哪邊看？憑著本文章的介紹，讓我們一步一步實現創業的夢想。
今年度青年創業與啟動金貸款法規
今年度辦理方式
申請人應填具創業貸款規劃書與檢具相關文件向承貸金融機構提出申辦，藉由承貸金融機構按照一般審核程序核貸之。
壹、申請文件：
1. 以個人名義申辦之負責人、出資人，或是以事業體辦理之事業體負責人之國民身分證正反面影本
2. 新創或是所創事業之設立登記或是立案之證明文件
3. 創業貸款規劃書
4. 青年創業與啟動金貸款切結書
5. 參與政府創業輔導相關課程或是活動之結業證明文件
6. 青年創業跟啟動金貸款貸後輔導、蒐集基本資訊告知事項暨基本資訊提供同意書
7. 申辦「青年創業跟啟動金貸款」負責人同意書（如以出資人名義提出申請）
8. 憑藉中小企業處創新育成中心輔導培育之證明文件（如合乎本貸款資格標準者）
9. 其他金融機構指定書件
貳、青年創業和啟動金貸款承貸金融機構：每個銀行均能受理
對象
壹、個人條件
1. 負責人或是出資人於中華民國設有戶籍、年紀滿二十歲至四十五歲之國民
2. 負責人或是出資人三年以內受過政府認可之部門開辦創業輔導相關課程最少二十小時亦或是取得二學分證明者
3. 負責人或是出資人登記之出資額應占該事業體實收資本額百分之二十以上。屬立案事業無出資額登記者不受此受限
貳、事業體條件
1. 所經營事業依法辦理公司、商業登記或是立案之事業
2. 其原始設立登記或是立案還未超過五年
3. 以事業體申貸，負責人為外國人者，必須年紀滿二十歲至四四十五歲，而且應獲取我國政府核發之創業家簽證；負責人為本國人者一定要合乎第一款個人條件前二目之基準
資金額度
經由承貸金融機構依創業貸款規劃書衡量，每一個創業階段貸款得分次申辦跟分批動用，惟不得循環動用，其額度標準如次：
1. 準備金和開辦費用：按照法規完成公司、商業登記或是立案後八個月內提出辦理，貸款金額最高為新臺幣二百萬元
2. 週轉性支出：營業所需週轉性支出，貸款金額最高為新臺幣三百萬元；經由中小企業創新育成中心輔導培育之企業，提高至新臺幣四百萬元
3. 資本性支出：為購置（建）或是營運設備、營運設備、營運設備、營運設備、營運設備與營運設備...所需之資本性支出，貸款金額最高為新臺幣一千二百萬元
以類別來進行分類
◇開發
就字面上來看即為偏重開發類別的標的進行辦理，倘若是服務類型商業模式的創新，也許便不太適合，然而假如具備技術開發，便可思考是否要向政府機關辦理。能辦理的有中央政府及地方政府的 SBIR（小型企業創新研發計畫）、今年度台北市政府研發補助...計畫，法規中的補助金額根據計畫大小從 100 萬～ 1000 萬都有。
◇大型專案
大多數專案規模依照法規，起碼是 1000 萬起跳，龐大的計畫可以完成上億以上的規模，故適合多家廠商一同執行辦理，常常一模一樣供應鏈的垂直上中下游廠商一併提出辦理，亦或是平行廠商為了一同拓展國內外市場而進行組合的創業辦理。
◇參展
這個種類比較簡要，便是補助廠商參加林林總總的展覽，可以補助攤位、機票等等費用，能夠經過公司自行辦理，或是藉由公會代為辦理。
◇行銷、服務、創業、其他
這些與上述補助的差距在於其標的更明顯，舉例服務類別計畫的開發比重便沒有超級多，重視的是全部服務模式的創新，比較知名的計畫像是今年度經濟部的 SIIR（服務業創新研發計畫）。
同時，行銷類別的補助特性，在於行銷推廣的呈現，其關鍵指標在於通路以及市場的拓展性，今年度較有名的計畫有苗栗縣品牌補助（產發局）。
最後是其他類別的計畫，例如有針對企業勞工教育訓練補助的計畫，例如企業人力資源提升計畫，每一個類別的計畫可按照自身的需要來進行配合。
辦理政府輔助的時程規劃
在最後的課程中，我們來說說辦理政府輔助的時間疑問。
不少人會為了如何籌劃創業補助辦理計畫的前後順序而困擾，我自己以剛才成立於台南市的商業為例，推薦：
◇ 第一年可辦理創業補助
◇ 第二年可以思考辦理開發或是品牌補助
◇ 第三年則可以思考國發基金天使計劃或者是獎勵補貼計畫
且，也許可思考把品項或服務分階段來實踐研究，如此一來，每年都可有不一樣的補助可以辦理。
可是一定要注意經費編列的相關法規，假如今年度年初辦理 A 計畫，在今年度結束前十個月辦理了 B 計畫，A 計畫的甲人員假如有經費編列人事費到最終十個月，那 B 計畫前十個月，甲人員就沒辦法編列人事費。這方面便要當心是否重複領取補助金而觸犯法規的情形，由於有也許被檢查到會被追回補助款項且會留下不良紀錄。
* 今年度辦理方式
辦理今年度政府獎勵補貼或者是其他優惠者，必需準備下列文件向產業發展局提出辦理：
◇ 申請書
◇ 投資計畫書
◇ 商業或是商業組織新成立或者增資相關證明文件
◇ 購買設備亦或是技術之統一發票或相關證明文件。
◇ 近日三年會計師簽證的相關財務報表，未滿三年以實際年度推算。可是中小企業得以依稅捐團體訂定設置之帳載資料編製之財務報表代之。
◇ 近來一年營利事業所得稅結算申報書及營業稅申報書影本，新成立還未滿一年者能不要繳交營利事業所得稅結算申報書。
◇ 沒欠稅的證明文件。
◇ 申請獎勵項目之證明文件。
◇ 其他憑著產業局制定之文件。
依據產業發展自治條例第十條法規辦理開發補助者，必須準備下列文件向產業發展局提出申請：
◇ 申辦書。
◇ 發明計畫書。
◇ 公司或者是商業機關登記、變換相關證明文件。
◇ 近年來一年營利事業所得稅結算申報書和營業稅申報書影本，新設立未滿一年者可以不要繳交營利事業所得稅結算申報書。
◇ 無欠稅的證明文件。
◇ 顧傭員工列入勞工保險...相關證明文件。
◇ 其他憑著產業局訂定之文件。
* 對象
◇ 於臺北市達到登記之商業或公司。
◇ 創業計畫無獲取其他政府單位補助者。
* 金錢額度
依據法規基準，創業計畫每個案子補助上限 100 萬元，發明計畫每個案子補助最高 500 萬元，品牌建立計畫各個案子補助最多 500 萬元，創新育成計畫各個案子補助至多 300 萬元、天使投資計畫每個案子補助總經費不大於計畫總投資金額 10 %，上限新臺幣 300 萬元。
* 諮詢窗口
本計畫採用常常受理，請郵寄或者是親自傳遞服務窗口「臺北市產業獎勵補助專案辦公室」『地址：臺北市信義區市府路1號北區1樓工商服務科』，電話1999轉6625、1428、1429『外縣市02-27208889轉6625、1428、1429』
* 網站
https://www.industry-incentive.taipei/index.aspx
開店須知：開店如何開發票？發票開立法規跟注意事項
開發票的對象是誰？
1. 具有統一編號的公司、機關團體：開三聯式發票
2. 個人消費者（自然人）、沒有統一編號的機關團體、外國公司：開二聯式發票
【 三聯式發票開立法規和注意事項 】
必須填的欄位：
◇ 買受人：填對方公司或是機關團體名稱『全名』。
◇ 統一編號：填對方公司或是機關團體統一編號。
◇ 日期：填開立發票當日的日期，要按照時間順序開立。
◇ 需使用當期的發票開立，應注意開立月份與發票上印刷的月份是否一模一樣。
◇ 品名、數量、單價、金額：應該照實際交易情形填寫。
◇ 金額：特別注意，金額欄的部份，是表示『未含稅』的銷售額。
◇ 營業稅：銷售額的5%，稅額四捨五入。要勾選應稅、零稅率、或是免稅。
◇ 應稅：銷售不適用零稅率以及免稅之商品，均應勾選『應稅』。
注意事項：
◇ 使用兩張複寫紙，在第一聯存根聯上填，憑著複寫紙轉印在『第二聯扣抵聯』與『第三聯收執聯』，填完以後於『第二聯扣抵聯』與『第三聯收執聯』加蓋發票章，並交付『第二聯扣抵聯』與『第三聯收執聯』給客戶。
◇ 發票要是填錯了，請作廢重新開立，非不得已，避免塗改。要是是金額填錯一律作廢重新開立。要是是買受人有字填錯，塗改處需蓋負責人印章。
◇ 發票開立錯誤作廢時，『第一聯存根聯』、『第二聯扣抵聯』與『第三聯收執聯』三張都要在，請在發票上打 X 作廢，或是書寫『作廢』兩字、或是加蓋作廢章，再將作廢發票對摺，除此之外再用釘書機釘起來。
【 二聯式發票開立法規與注意事項 】
必須填的欄位：
◇ 開立對象為：自然人（一般消費者）、沒有統一編號的團體、國外公司。
◇ 買受人：可填可不填，若填寫，可填自然人姓名。
◇ 地址：可填可不填。
◇ 日期：填開立發票當日的日期，要按照時間順序開立。
◇ 需使用當期的發票開立，應注意開立月份與發票上印刷的月份是否一模一樣。
◇ 品名、數量、單價、金額：應該按照實際交易情形填寫。
◇ 二聯式統一發票開立發票金額為『含稅』總額。
◇ 課稅別：應勾選應稅、零稅率、或是免稅。
◇ 零稅率：外銷，具備證明文件時勾選。
◇ 免稅請參考免徵營業稅項目。
◇ 應稅：銷售不適用零稅率以及免稅之商品，均應勾選『應稅』。
注意事項：
◇ 使用一張複寫紙，在第一聯『存根聯』上填，憑著複寫紙轉印在『第二聯收執聯』，填完以後於『第二聯收執聯』加蓋發票章，並交付『第二聯收執聯』給一般客人。
◇ 發票要是填錯了，請作廢重新開立，非不得已，避免塗改。要是是金額填錯一律作廢重新開立。要是是買受人有字填錯，塗改處需蓋負責人印章。
◇ 發票開立錯誤作廢時，『第一聯存根聯』、『第二聯收執聯』兩張都要在，請在發票上打 X 作廢，或是書寫『作廢』兩字、或是加蓋作廢章，再將作廢發票對摺，除此之外再用釘書機釘起來。
◇ 銷售開立之二聯式發票應交付買受人。
什麼是加盟？有什麼好處？
加盟的優點是在加盟總部的成功經驗傳承及資源幫忙下，可以有一套完備的技術、開幕、營業、貨源、促銷、庫存、營運方式等，有計劃好的步驟幫助支援，讓店家能有步驟得快速上手，如果您是初心者從來都沒開店經驗，資本足夠、不想花時間到外面學習就想直接開店，建議加盟比較可快速進入狀況，在加盟之前也要細心閱讀加盟的相關法規。
假如採用加盟模式創業 ，有關於成敗的最大關鍵就在於加盟創業者會不會小心選擇加盟總部，由於有的加盟商是想真心協助創業者成功，觀念很不錯，加盟者也真的能經由加盟創業模式接受專業法規知識及經營優勢，可是也有只想利用加盟者開店賺取加盟者資金的加盟商，這樣一來加盟店幾乎跟自行開業沒什麼差異。
參考資料
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標籤
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